Zucchini-Feta-Eier

Hier kommt mal wieder ein leichtes Abendbrotrezept. Eier liefern viel Eiweiß und sind nach dem Sport prima um den Muskelaufbau zu unterstützen. Mit ein paar frischen Zutaten kann man so im Handumdrehen ein gesundes, leichtes Abendessen zubereiten.

Zutaten:
1 kleine Zucchini
1/2 Feta
2 getr. Tomaten
3 Eier
Kräuter
frisches Basilikum

Zubereitung:
Die Zucchini fein raspeln und mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Kräutern verquirlen. Dann die Tomaten und den Feta hinzufügen und wie einen Pfannkuchen bzw. Rühreier anbraten. Mit frischem Basilikum bestreuen