Gemüse-Ziegenkäse-Quiche

Kaum ein Essen ist so einfach herzustellen, so gut vorzubereiten, in unendlich vielen Variationen möglich und schmeckt fast allen, wie eine Quiche! Mein Rezept heute besteht nur aus Gemüse sowie zweierlei Frischkäse und schmeckt unfassbar lecker :-)

Zutaten:
1 Mürbeteig
1 kleine Zucchini
1 Paprika
5 Champignons
5 kleine Tomaten
1 Ziegenfrischkäse
1 Chilifrischkäse
Parmesan
etwas Milch

Zubereitung:
Den Mürbeteig wie gewohnt zubereiten, ausrollen und in eine gefettete Quichform legen, einen Rand hochdrücken. Ich hatte dieses Mal keine Quicheform zur Hand und habe daher eine Springform verwendet, funktioniert auch super. Dann das Gemüse in kleine Scheiben schneiden und nacheinander auf den Teig legen. Für die Sauce die beiden Frischkäse mit etwas Milch sowie Gewürzen aufkochen lassen und dann über das Gemüse geben. Dann gehobelten Parmesan darüber streuen und ab in den Ofen. Bei 180 Grad ca. 25-35min backen. Dazu passt noch ein frischer Salat!